每当心浮气燥之时，总想给自己来一碗正宗的潮汕沙锅粥，于烟火氤氲的专注中将烦恼消弥怠尽。求学之时在广东，早已爱上了这老火慢熬，考虑味蕾的同时将其阴阳协调、滋补泄火等食疗作用发挥极致。水火交融之间，静观米粒化浆为糜，猜想红枣、当归或是一片鳝鱼最终的归处。浆起如丝，一碗下肚，开胃健脾，身心舒畅，幸福便从这一刻开启。品粥如品茶，人生百味尽在其中。

   年岁渐长，生活不易。已记不清有多久没有为家人静守一锅养生粥。繁华都市中，人们忙碌于生活，清晨街边小贩的“纸盒稀饭”或“速食面条”成为大家手中的便点，其制作过程简单、食材粗略，囫囵吞枣间更无心安。某日，前去探望生病的女友，房门掩映中瞟见她爱人正举着一个勺子喂她吃饭，定睛一看是晶黄粘稠的小米红枣粥。见我到了，她腼腆地示意我进来坐下。原来几天前她在买菜时滑倒骨折了，吃饭没有胃口，爱人便悉心照顾她，日日为她慢火熬粥，让她感得很安心，调养期间夫妻感情也大增。言语间，让我倍感温暖，“粥”的回忆如雷电击中神经末稍：大学时发高烧，父亲不远千里赶来，见到我时催促我打开他手里裹着的一个布袋，里面的保温杯还发着余热，竟是我爱吃的皮蛋瘦肉粥；生完孩子，母亲日夜照顾，床头柜上始终搁置着一碗香甜的当归乌鸡粥，让我有了照顾孩子的力量与勇气……等待的日子里，为晚归的爱人递上一碗暖胃的南瓜粥；父母孩子归家时，乘上一碗去湿解渴的绿豆粥。平凡的粥里，融入的的是守侯，不变的是浓浓的爱与牵挂。

  “黄帝始烹谷为粥”，中国人有四千多年的喝粥史。而最让我垂涎三尺，无法忘怀的是有着250多种类型的潮汕粥。潮汕地区原来很贫穷，人多地少，靠海而处。原粮食产量不够，加之要上缴国粮，于是人们傍海而生，取海中鱼虾，混入米中，化水成粥，不仅耐饿裹腹，还易于消化有利健康。

潮汕人天不见亮出海打鱼劳作，养成勤劳吃苦的习惯。后生活条件渐好，人们保留了喝粥的习俗，当地人民更是将粥的品种丰富：新鲜的谷物、海鲜、动物类脏及植物、药材都选为食材。好吃之处在于把握水质火侯，做粥从不偷懒，一切遵循“新鲜，原始、最佳火侯和用料配比”的原则。食物即使泥烂，其性质与作用仍不变。最爱一碗潮汕粥，滋味功效尽在粥中。做人亦如熬粥，千磨万击，哪怕粉身碎骨，改头换面，仍应保持善良本性，不忘做人之真正价值。
   不经意发现上班途中开了一家粥店，进去品尝虽味道有差异，但也有潮汕粥的影子。开店的老板娘告诉我，在广东打工十余年了，想回老家落叶归根，在外打拼，闲下时就去喝一碗粥，总会让身心放松许多。带着这一份情愫，回到故乡，开了这样一家粥店，希望在外漂泊的人也能感受到同样的温暖。虽然起早贫黑，利润微薄，通过自己勤奋立足生活也还是能收获一份踏实的。

“莫淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。”烦心时侯熬碗粥，在磨难与静寂中仔细品味，勤奋前行，收获人生的一丝香甜。